為了規(guī)范保健食品的生產(chǎn)、提高保健食品企業(yè)的自身管理水平，加大對保健食品行業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)督管理力度，保障消費者健康，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦法》、《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB-14881）和《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB-17405）制定審查方法和評價準則。

    對保健食品生產(chǎn)企業(yè)《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（以下簡稱GMP）實施情況的審查分為資料審查和現(xiàn)場審查兩方面，目前仍由省級衛(wèi)生行政部門負責組織實施。

    具體程序是：

    （一）提出申請

    保健食品生產(chǎn)企業(yè)自查結果認為已經(jīng)或基本達到GMP要求的，可以向各省（自治區(qū)、直轄市）衛(wèi)生行政部門申請審查。申請時，應提交以下資料：
    1．申請報告
    2．保健食品生產(chǎn)管理和自查情況；
    3．企業(yè)的管理結構圖
    4．營業(yè)執(zhí)照、保健食品批準證書的復印件（新建廠無需提供）；
    5．各劑型主要產(chǎn)品的配方、生產(chǎn)工藝和質量標準，工藝流程圖；
    6．企業(yè)專職技術人員情況介紹；
    7．企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品及生產(chǎn)設備目錄；
    8．企業(yè)總平面圖及各生產(chǎn)車間布局平面圖（包括人流、物流圖、潔凈區(qū)域劃分圖、凈化空氣流程圖等）；
    9．檢驗室人員、設施、設備情況介紹；
    10．質量保證體系（包括企業(yè)生產(chǎn)管理、質量管理文件目錄）；
    11．潔凈區(qū)域技術參數(shù)報告（潔凈度、壓差、溫濕度等）；
    12．其他相關資科。

    （二）資料審查

    省級衛(wèi)生行政部門對企業(yè)提交的申請文件在15個工作日內組織進行資料審查，通過資料審查認為申請企業(yè)已經(jīng)或基本達到GMP要求的，書面通知申請企業(yè)，可以安排進行現(xiàn)場審查。如果通過資料審查認為申請企業(yè)不符合現(xiàn)場審查條件的，也應書面通知申請企業(yè)，并說明理由。

    （三）現(xiàn)場審查

    現(xiàn)場審查人員應為經(jīng)過一定GMP評價培訓的衛(wèi)生監(jiān)督人員。審查人員以“保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范審查表”為基本依據(jù)，對被審查企業(yè)進行現(xiàn)場檢查，對于現(xiàn)場審查中發(fā)現(xiàn)的事實和情況應記錄在案，并要求隨從人員予以確認。

    （四） 出具GMP'審查結果報告

    審查人員對現(xiàn)場審查的結果進行總結，在現(xiàn)場審查結束5個工作日內，根據(jù)“審查結果判定表”對被審查企業(yè)的GMP實施情況做出審查結論。并上報省級衛(wèi)生行政部門。

    按照GMP中具體條款對產(chǎn)品衛(wèi)生安全的影響程度，審查方法將審查項目分為關鍵項、重點項和一般項。關鍵項指對保健食品的安全衛(wèi)生有重大影響的項目，重點項是指對保健食品的安全衛(wèi)生有較大影響的項目，其他項目為一般項。具體的關鍵項、重點項、一般項在“保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范審查表”中標示。GMP審查結果按照審查結果判定表進行審查結
果評定。

    審查結果為基本符合的保健食品生產(chǎn)企業(yè)，責令其限期整改一次,6個月內整改合格者，核發(fā)衛(wèi)生許可證；未進行整改或整改不合格者，不予核發(fā)衛(wèi)生許可證。

    審查結果為不符合的保健食品生產(chǎn)企業(yè)，核銷其衛(wèi)生許可證。

    加強保健食品委托生產(chǎn)的管理。經(jīng)審查不符合GMP的保健食品生產(chǎn)企業(yè)，可以委托符合GMP的企業(yè)進行生產(chǎn)，受委托企業(yè)必須持有有效的保健食品生產(chǎn)衛(wèi)生許可證，委托生產(chǎn)的保健食品在產(chǎn)品包裝標識及說明書上必須注明“委托xxxx生產(chǎn)”，并注明受委托生產(chǎn)企業(yè)的地址。