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本方法適用于碘酸鉀強化后的食鹽。 |
| 測定方法：取鹽樣少許于白紙上，在0.5cm高度處，慢慢滴上試劑一滴，試劑立即與食鹽中的碘劑發(fā)生化學反應而顯色，根據(jù)食鹽中含碘量的不同，其呈現(xiàn)的顏色不同，顏色變化從淡黃到紫紅（玫瑰紅色），5秒后與標準比色板對照，即知食鹽中的碘含量。比色板上分為0，10，20，30，40 mg/kg碘含量的色階。 |
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說明：國家標準GB14880-1994中規(guī)定加碘鹽中碘含量應為20~60mg/kg。 |
