轉乙酰基作用 transacetylation 把乙�；�（CH₃CO-）從一種物質轉移到另一種物質的反應的總稱。乙�；�的供體是乙酰CoA，如圖所示的反應可為各自的特異性的乙酰轉移酶所催化。在生物學上與解毒、氧化物質的轉化、脂肪酸的代謝、神經(jīng)興奮傳導等有關。