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蛇汁茯苓糕加工工藝

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-10-16
核心提示:原料配方 馬蹄粉500克、白糖1.25公斤、鮮茯苓250克、蛇殼250克、生油75克 制作方法 先將茯苓、蛇殼洗凈,用5~6公斤水,煲至4~5小時,去渣煲至3公斤左右,備用。將馬蹄粉用盆載著,加入已煲好的蛇汁1公斤,開稀,又將蛇汁2公斤、白糖1.25公斤,放入鑊中燒開,沖入已開

    原料配方 馬蹄粉500克、白糖1.25公斤、鮮茯苓250克、蛇殼250克、生油75克

    制作方法 先將茯苓、蛇殼洗凈,用5~6公斤水,煲至4~5小時,去渣煲至3公斤左右,備用。將馬蹄粉用盆載著,加入已煲好的蛇汁1公斤,開稀,又將蛇汁2公斤、白糖1.25公斤,放入鑊中燒開,沖入已開好的馬蹄粉漿里,加生油拌勻,放入30厘米盆內,蒸20分鐘即成。

    產品特點 清甜可口,有清熱、解毒、去濕的功能。

 
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