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干豆鼓放入適量米湯（做飯時多放點水就可以得米湯了），泡一夜，豆鼓吸干米湯變得鼓鼓的，這個時候就可以放各種自己喜歡的調(diào)料了，ＯＫ 簡單吧
用大豆做的啊
自制水豆豉
主料： 黃豆
輔料： 剁椒 辣椒粉 花椒粉 鹽等
制作方法:
1、黃豆洗凈泡一夜
2、將黃豆煮熟，煮豆的水不要倒，加鹽保存在冰箱里
3、黃豆放在溫暖的地方發(fā)酵3天左右，發(fā)酵好的樣子是豆子之間有了粘粘的液體就可以了
4、發(fā)酵好的黃豆加鹽、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌勻
5、將煮豆的水倒入，點些白酒
6、裝入保鮮盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右就可以食用了