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其他回答 (4)
快起鍋時放鹽最好,因為現(xiàn)在的鹽大多是加碘鹽,加熱時間過長易引起分解.
xuexiyixia   回答于  2007-12-26 13:24   
也要看什么菜，有些需要入味的還是要早些放。
YINRUN88   回答于  2007-12-26 15:28   
應該是起鍋時候
Emp.   回答于  2008-12-10 14:08   
尤其是新鮮的蔬菜，更應該在出鍋前放鹽，否則出湯會很厲害，也不利于健康
GQQ   回答于  2008-12-15 16:40