冬飲熱啤酒健身又御寒
啤酒是風行世界的飲料，有的人認為它只是消暑解渴的營養(yǎng)佳品。其實，它是一種四季皆宜的飲料，寒冬暢飲還別有一番情趣呢!
據資料記載：世界人均消費啤酒在100升以上的國家有12個，其中有10個國家的年平均氣溫在10℃以下，氣溫最低的甚至在－10~－27℃。歐洲的盧森堡是人均消費啤酒的世界冠軍，它的年平均氣溫為8．5℃，最低氣溫為一24．2℃。不難想象，這些國家的居民，無論寒冬抑或酷暑，都是喜歡飲用啤酒的。
啤酒是以大麥、大米為原料釀造的，含有較高的熱量。冬天由于氣溫低，人體在寒冷的刺激下會引起四肢發(fā)冷、面色蒼白、神態(tài)萎靡、小便增多等現(xiàn)象，這是由于熱量消耗大，體內供熱不足造成的畏寒表現(xiàn)。我們知道，人一天需要2986千卡熱量，而每升啤酒可產生788千卡的熱量，相當于成人每天需熱量的1／4強，如果在冬天適當地飲用一些啤酒，就可以增加熱能，使身子暖和起來。其次，啤酒中含有酒花素等成分，有強心、鎮(zhèn)靜等功效，能促使血液循環(huán)加快，改善末稍血管的供血狀況，可起到防治凍瘡的作用。
啤酒飲用的最佳溫度是15℃左右，這種溫度的啤酒味道醇厚、爽口舒適，太涼了會使泡沫減少，苦味加重，酒味淡薄，飲后身子還會發(fā)冷。所謂冬季冷飲啤酒，實際上是將低于15℃的啤酒采用熱浴法(即把啤酒放在30℃左右的溫水中浸熱)，使酒溫升至最佳飲用溫度后再品嘗。國外還流行一種專門調制的熱啤酒，具體作法如下：原料是啤酒1升，白砂糖100克，蛋黃4個，調料丁香3~5克，肉桂(桂皮)、檸檬皮各少許。做法：先將啤酒煮開，加入桂皮、丁香、調料檸檬皮；再將蛋黃和糖混打在一起，打到呈現(xiàn)出白沫時為止；待加調料的啤酒冷卻至60℃時，將蛋黃、糖混合液徐徐加入，邊加邊輕輕攪拌，然后再加熱，稍呈稠狀即可，趁熱飲用。這種熱啤酒不僅香味撲鼻，而且營養(yǎng)十分豐富，實為老少皆宜的冬飲佳品。