面片的做法
和面用冷水加點(diǎn)鹽，面要揉透，揉一會(huì)醒一會(huì)再揉。醒好了放在案板上用搟面杖搟開(kāi)，然后用刀切條面上面抹點(diǎn)油，用手在案板上搓成條壓扁。一條條排好放在盤(pán)子里，用保鮮膜蓋好。配料有土豆切片。番茄切塊。小白菜隨便切一下。豬肉切片用油鹽生抽花椒粉生粉腌好。炒鍋放油燒熱炒肉，不要炒老了!  再炒蔥姜干辣椒和白菜關(guān)火。另取大鍋放水，鹽，土豆，燒開(kāi)。揪面片。把番茄放進(jìn)去。然后把炒好的肉菜放里面。開(kāi)鍋就好了。可以撒點(diǎn)香菜或蔥花。