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2018肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術研討會

會議時間： 2018-08-16 至 2018-08-17結(jié)束

會議地點：青島市山東·青島東暉國際大酒店（青島市市南區(qū)山東路39號）

主辦單位：食品伙伴網(wǎng)

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹
會議日程
會議嘉賓
主辦及參與單位
參會費用
聯(lián)系方式

會議介紹

為推動我國肉類食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與科技創(chuàng)新，提高肉類食品加工技術水平，增強同行業(yè)間技術交流學習，促進前沿科技成果轉(zhuǎn)化，助力肉制品加工行業(yè)的良性發(fā)展。食品伙伴網(wǎng)聯(lián)合國內(nèi)幾大權威肉制品科研機構共同舉辦“2018第二屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術研討會”，期待與行業(yè)同仁共聚美麗的海濱城市-青島，共同探討肉制品加工過程中的技術難題、新產(chǎn)品的研發(fā)思路，加強肉制品行業(yè)內(nèi)的技術交流！

（一）會議議題：

· 低溫肉制品加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

· 綠色制造技術在肉制品加工中的應用

· 中式肉制品工業(yè)化與品質(zhì)保真技術應用

· 調(diào)理肉制品產(chǎn)品創(chuàng)新及發(fā)展趨勢分析

· 肉品物理加工新技術

· 肉制品品質(zhì)優(yōu)化研究及可行性設計

· 中西式香腸產(chǎn)品研發(fā)過程中的要點解析

· 肉類加工在餐飲行業(yè)中的工業(yè)化、標準化

· 感官愉悅導向式產(chǎn)品研發(fā)思維與實踐

· 肉類罐頭制品的加工技術

· 肉制品調(diào)香調(diào)味研究

· 肉制品加工機械新設備新技術的應用

· 肉制品保水性研究

· 畜禽產(chǎn)品副產(chǎn)物的綜合利用思路

· 肉制品行業(yè)標準法規(guī)解讀及產(chǎn)品配料合規(guī)性判定解決方案

（二）新產(chǎn)品品鑒+同行交流環(huán)節(jié)

演講嘉賓信息以及發(fā)言議題持續(xù)更新中，敬請期待……

會議日程

時間	內(nèi)容
2018年8月15日下午
13:00-19:00	簽到（青島東暉國際大酒店一樓大廳）
2018年8月16日第一天會議日程
8:00-8:40	大會簽到
8:40-9:00	大會主辦方致辭
9:00-9:40	主題發(fā)言：傳統(tǒng)熏燒烤肉制品工業(yè)化加工新技術及發(fā)展趨勢發(fā)言嘉賓：張德權中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長/研究員
9:40-10:20	主題發(fā)言：肉類制品綠色制造新技術及發(fā)展趨勢發(fā)言嘉賓：彭增起南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院教授、博士生導師
10:20-10:40	茶歇
10:40-11:20	主題發(fā)言：中式肉制品工業(yè)化與品質(zhì)保真技術應用發(fā)言嘉賓：臧明伍中國肉類食品綜合研究中心副總工程師、教授級高工
11:20-12:00	主題發(fā)言：肉類食品加工在餐飲行業(yè)中的工業(yè)化和標準化發(fā)言嘉賓：曹吉軍雨潤集團副總經(jīng)理
12:00-12:10	大會集體合影留念
12:10-13:30	午餐
13:30-14:10	主題發(fā)言：畜禽產(chǎn)品副產(chǎn)物的綜合利用思路發(fā)言嘉賓：王蓓蓓上海市農(nóng)業(yè)科學院畜禽血安全利用技術研發(fā)團隊知名專家
14:10-14:40	主題發(fā)言：肉制品的調(diào)香技術發(fā)言嘉賓：某知名食品配料企業(yè)技術負責人
14:40-14:50	茶歇
14:50-15:30	主題發(fā)言：感官愉悅導向式產(chǎn)品研發(fā)思維與實踐發(fā)言嘉賓：劉登勇博士教授渤海大學肉品科學與技術研究所所長，中國畜產(chǎn)品加工研究會副秘書長、青年工作委員會召集人
15:30-16:30 產(chǎn)品品鑒活動	活動主題：新產(chǎn)品及優(yōu)勢產(chǎn)品品鑒活動參與單位：權威肉制品研究機構、知名肉制品生產(chǎn)企業(yè)、食品配料生產(chǎn)企業(yè)等活動形式：活動參與單位展示產(chǎn)品、講解產(chǎn)品優(yōu)勢和研發(fā)思路；參會人員參與產(chǎn)品品鑒
16:30-17:00	自由品鑒+同行業(yè)交流環(huán)節(jié)
2018年8月17日第二天會議日程
9:00-9:40	主題發(fā)言：中溫肉制品微生物控制與質(zhì)構風味調(diào)控技術研究發(fā)言嘉賓：張順亮中國肉類食品綜合研究中心室主任高級工程師
9:40-10:20	主題發(fā)言：西式肉制品研發(fā)過程中的要點解析（暫定）發(fā)言嘉賓：浙江農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工所專家
10:20-10:30	茶歇
10:30-11:10	主題發(fā)言：肉制品保水技術研究發(fā)言嘉賓：待定行業(yè)專家或知名企業(yè)技術負責人
11:10-11:50	主題發(fā)言：肉制品行業(yè)標準法規(guī)解讀及產(chǎn)品配料合規(guī)性判定解決方案發(fā)言嘉賓：食品伙伴網(wǎng) 法規(guī)咨詢服務專家
12:00-13:30	午餐
13:30-14:10	主題發(fā)言：肉制品加工中的防腐措施與貨架期控制發(fā)言嘉賓：周坤（輕舟老師）食品論壇版主，食品企業(yè)技術負責人
14:10-14:50	主題發(fā)言：肉品物理加工新技術發(fā)言嘉賓：孫京新博士青島農(nóng)業(yè)大學碩士生導師山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系家禽產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團隊加工與檢測崗位科學家、中國畜產(chǎn)品加工研究會常務理事
14:50-15:30	主題發(fā)言：肉制品加工機械新設備新技術的應用發(fā)言嘉賓：知名肉制品設備公司應用技術工程師
15:30-15:50	茶歇
15:50-16：20	主題發(fā)言：老齡化社會與肉制品研發(fā) 發(fā)言嘉賓：呂萬勇食品工程師營養(yǎng)師中國老年學和老年醫(yī)學學會理事營養(yǎng)食品分會委員兼常務副秘書長
16:20-17:00	主題發(fā)言：肉類罐頭制品的加工技術發(fā)言嘉賓：待定
17:00-17:10	大會總結(jié)發(fā)言
大會結(jié)束

會議嘉賓

主辦及參與單位

食品伙伴網(wǎng)

會議資料

會議邀請函及報名表下載: 2018第二屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術研討會.pdf

報名回執(zhí)表下載： 肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術研討會報名回執(zhí)表.docx

現(xiàn)場掠影

往期回顧

參會費用

會議邀請函及報名表下載: 2018第二屆肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術研討會.pdf

報名回執(zhí)表下載： 肉類加工與新產(chǎn)品開發(fā)技術研討會報名回執(zhí)表.docx

請詳細填寫附件報名表，并回復至郵箱yanfa@foodmate.net；

標準費用：2000元/人

團體報名：同一家單位3人及以上1800元/人。

展位申請：3m*2m展位：RMB10000元/個。兩位免費參會名額（僅限本單位人員）

贊助發(fā)言：主題發(fā)言機會一次，時間30分鐘，費用RMB20000元/次。3位免費參會名額

聯(lián)系方式

于海妮 13723984429 （同微信）

丁秋瑜 15853516576 （同微信）

郵箱yanfa@foodmate.net；

行業(yè)標簽：食品論壇農(nóng)業(yè)

職能標簽：技術負責人營養(yǎng)師技術負責

知識點：休閑水產(chǎn)品乳酸菌工業(yè)化中式菜肴加工不符合項現(xiàn)場評審食品科技加工技術脂肪酸農(nóng)產(chǎn)品加工標準化開發(fā) 品質(zhì) 優(yōu)化質(zhì)譜通量技術解讀蜂產(chǎn)品控制肉制品腸道微生物機械餐飲標準安全法規(guī) 營養(yǎng) 食品感官肉類生物研發(fā) 檢測肉品丙烯酰胺食品加工管理體系寵物膨化干糧食品伙伴網(wǎng) 高精度納濾膜創(chuàng)新技術技術提升農(nóng)產(chǎn)品腸道微生態(tài)

地區(qū)：青島市山東中國