隨著我國的不斷發(fā)展，人民的生活水平和質(zhì)量不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，人們對綠色、保健、稀有品類越來越青睞,雜糧作為綠色無公害、藥食兼用的健康食品，國內(nèi)外市場需求量迅速增加，已經(jīng)成為消費者的剛性需求。近年來雜糧的消費量逐年增加，給國內(nèi)外雜糧行業(yè)帶來了巨大的發(fā)展空間，為進(jìn)一步推動我國雜糧產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，更好的保障人類身體健康和提高生活品質(zhì)，將于2023年5月19-21日在成都市舉辦“2023全國雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)論壇暨農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與功能食品開發(fā)研討會”，屆時將邀請國內(nèi)相關(guān)領(lǐng)域知名專家學(xué)者做大會學(xué)術(shù)報告，以高端主題報告、口頭報告、技術(shù)交流，產(chǎn)品展示等方式進(jìn)行深入、廣泛的研討和交流，共同探討交流新成果。為此，我們真誠的邀請相關(guān)院校、科研院所的專家學(xué)者，以及致力于雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企事業(yè)單位同仁，蒞臨本次大會，共聚人脈、共享資源、共謀發(fā)展！

主題：雜糧科學(xué)與人類健康

交流議題

（一）雜糧產(chǎn)業(yè)與發(fā)展

   1、中國雜糧現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢；

   2、雜糧營養(yǎng)、食品安全與人體健康；

   3、雜糧深加工技術(shù)創(chuàng)新；

   4、雜糧營養(yǎng)與功能成分研究與應(yīng)用；

   5、雜糧作物種質(zhì)創(chuàng)新與分子育種；

   6、雜糧中功能成分檢測、提取及功能性評價；

   7、雜糧主食化及加工新技術(shù)、新工藝；

   8、雜糧新型食品研究開發(fā)與品質(zhì)控制；

（二）農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與功能食品

   1、我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢；

   2、功能食品標(biāo)準(zhǔn)體系及法律法規(guī)、風(fēng)險評估體系研究；

   3、現(xiàn)代高新技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品精深加工中應(yīng)用；

   4、農(nóng)產(chǎn)品采后貯藏、保鮮、包裝、冷鏈物流技術(shù)；

   5、農(nóng)產(chǎn)品中有害物質(zhì)檢測新技術(shù)；

   6、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)測、評估與溯源技術(shù)體系；

   7、農(nóng)副產(chǎn)物高值化綜合利用技術(shù)；

   8、功能食品配料和食品添加劑開發(fā)；

   9、功能食品中功效成分的分析檢測；

  10、功能食品評價技術(shù)改進(jìn)與完善。

產(chǎn)品展示：會議預(yù)留場地用于集中展示新產(chǎn)品、新技術(shù)和新成果，推廣果樹生產(chǎn)品質(zhì)提升優(yōu)秀解決方案和成功經(jīng)驗。具體參展事宜請與會務(wù)組聯(lián)系。

邀請出席報告名單（排名不分先后）

1、苦蕎產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

——趙 鋼，成都大學(xué)原副校長/成都大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雜糧加工重點實驗室主任/國家雜糧加工技術(shù)研發(fā)分中心主任/國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家/中國農(nóng)學(xué)會燕麥?zhǔn)w麥專業(yè)委員會副主任委員/中國農(nóng)學(xué)會藜麥專業(yè)委員會副主任委員

2、中國糜子生產(chǎn)與產(chǎn)業(yè)前景

——馮佰利，西北農(nóng)林科技大學(xué)教授/小宗糧豆研究中心主任/農(nóng)業(yè)部小宗糧豆專家指導(dǎo)組成員/國家小宗糧豆品種鑒定委員會副主任兼辦公室主任/中國農(nóng)學(xué)會雜糧分會秘書長

3、雜糧功能成分研究和利用

——任貴興 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所研究員，博士生導(dǎo)師。國家雜糧加工技術(shù)研發(fā)分中心（北京）主任，中國作物學(xué)會藜麥分會會長，公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項（雜糧初加工）首席科學(xué)家

4、報告題目待定

——原向陽 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院院長/教授/博士生導(dǎo)師/國家谷子高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家/山西省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)谷子產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家/山西省雜糧學(xué)會秘書長/山西省作物化學(xué)調(diào)控工程技術(shù)中心主任

5、我國雜糧主食工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范

——陳志成 河南工業(yè)大學(xué)教授/中國糧食行業(yè)協(xié)會理事/中國糧油學(xué)會理事/食品分會副會長/河南億德集團(tuán)董事長/河南省全谷物加工與營養(yǎng)創(chuàng)新科技團(tuán)隊團(tuán)長/河南省全谷物加工工程技術(shù)研究中心主任

6、報告題目待定

——劉景輝 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)教授/中國作物學(xué)會燕麥?zhǔn)w麥分會委員/中國食品工業(yè)協(xié)會燕麥工作委員會副會長/內(nèi)蒙古燕麥產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長

7、蕎麥育種進(jìn)展與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

——陳慶富 貴州師范大學(xué)教授/蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心主任/貴州省蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)科技創(chuàng)新團(tuán)隊學(xué)術(shù)帶頭人/貴州省雜糧和小麥品種審定委員會委員

8、報告題目待定

——于寒松 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授/副院長/國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工實驗室主任/執(zhí)行專家/崗位科學(xué)院/全國專用大豆產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長

9、雜糧營養(yǎng)與功能作用機(jī)制與健康產(chǎn)品開發(fā)思考

——彭鐮心 成都大學(xué)教授/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雜糧加工重點實驗室副主任

10、玉米干法加工關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備

——王鳳成 河南工業(yè)大學(xué)二級教授、中國糧谷技術(shù)專家組組長/國家糧食加工裝備工程技術(shù)研究中心主任/國際谷物科技協(xié)會（ICC）主席、院士/國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）飼料機(jī)械技術(shù)委員會主席/中國糧油學(xué)會發(fā)酵面食分會副會長

11、雜糧壓差膨化改性技術(shù)及應(yīng)用

——陳 野 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授/中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會常務(wù)理事/中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會果蔬加工分會理事

12、雜糧谷物營養(yǎng)特性與加工技術(shù)研究進(jìn)展

——張 劍 河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院副院長/教授/中國糧油學(xué)會食品分會理事/中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏分會理事

13、轉(zhuǎn)基因大豆內(nèi)、外源基因在豆制品加工過程中變化規(guī)律的研究狀況

——趙貴興 黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大豆研究所主任/研究員

14、藜麥一種值得開發(fā)的生態(tài)康養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品

——陸國權(quán) 浙江農(nóng)林大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)學(xué)院教授/博導(dǎo)/特種作物研發(fā)團(tuán)隊負(fù)責(zé)人/校薯類所所長/國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家 

15、報告題目待定

——王 穎 國家雜糧工程技術(shù)研究中心副主任/教授/博導(dǎo)/國家雜糧創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長/全谷物聯(lián)盟副理事長/黑龍江雜糧體系活性利用崗位主任專家

16、谷子光敏色素PHYC基因在長短日照植物決定中的功能及其育種應(yīng)用

——王興春 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授/特色雜糧種質(zhì)資源發(fā)掘與育種山西省重點實驗室和谷子、糜子基因資源開發(fā)與分子育種山西省科技創(chuàng)新團(tuán)隊核心成員

17、報告題目待定

——楊天育 甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研處處長/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小雜糧專家指導(dǎo)組成員/國家谷子高粱產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家/中國作物學(xué)會理事/中國作物學(xué)會粟類作物專業(yè)委員會副會長/中國農(nóng)學(xué)會雜糧分會副會長/甘肅省作物學(xué)會秘書長

18、報告題目待定

—— 邵明波 貴州省旱糧研究所黨委書記/研究員/省級勞模創(chuàng)新工作室負(fù)責(zé)人/貴州省特色雜糧產(chǎn)業(yè)體系育種功能試驗室主任（高粱育種崗位科學(xué)家）/貴州省非主要農(nóng)作物和食用菌品種認(rèn)定專家委員會特色糧油專業(yè)委員會委員

19、熱加工處理對青稞代謝產(chǎn)物及加工品質(zhì)的影響

——楊希娟 青海省農(nóng)林科學(xué)院研究員/青海省青藏高原農(nóng)產(chǎn)品加工重點實驗室主任/青海大學(xué)農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究室主任

20、超細(xì)制漿裝備為創(chuàng)制美味雜糧食品賦能

——張裕中 江南大學(xué)機(jī)械工程學(xué)院教授/中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會專家委員會副主任委員/中國食品膨化機(jī)械分會副會長

21、大豆蛋白擠壓食品研究進(jìn)展

——朱秀清 哈爾濱商業(yè)大學(xué)教授/黑龍江省綠色食品科學(xué)研究院大豆加工中心主任/國家大豆工程技術(shù)研究中心副主任

22、廣西特色薯芋類雜糧加工技術(shù)及新型食品開發(fā)

——游向榮 廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工所研究員/副所長

23、普通菜豆種質(zhì)資源生物學(xué)身份鑒定及耐鹽性研究

——杜吉到 黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授/副院長

24、苦蕎突變體庫的創(chuàng)制與高花青素突變體鑒定

——梁成剛 貴州師范大學(xué)蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心

25、苦蕎內(nèi)生真菌對宿主黃酮類活性成分的調(diào)控效應(yīng)及機(jī)制研究

——趙江林 成都大學(xué)藥學(xué)與生物工程學(xué)院教授

26、貴州苦蕎產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與開發(fā)利用

——潘 牧 貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所博士/副研究員

27、鄉(xiāng)村振興背景下雜糧產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式比較研究

——林德榮 青島農(nóng)業(yè)大學(xué)教授

28、裸燕麥粉粒度與營養(yǎng)組分及理化特性關(guān)系

——王曉曦 河南工業(yè)大學(xué)科學(xué)教授/博導(dǎo)/科學(xué)技術(shù)處處長/中國糧油學(xué)會食品分會副會長/中國糧油學(xué)會糧油食品智能裝備分會副會長/中國糧油學(xué)會小麥制品分會常務(wù)副會長/河南省食品科技學(xué)會副會長

29、藜麥淀粉結(jié)構(gòu)及其功能性

——田益玲 河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副教授

30、蕎麥麩皮多酚的強化提取和結(jié)構(gòu)、活性穩(wěn)態(tài)化研究

——曹汝鴿 天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授

31、汾酒專用麻豌豆研究進(jìn)展

——白文斌 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)高粱研究所副研究員

32、酒用高粱種子采后貯藏技術(shù)與理論

——李振華 貴州大學(xué)教授/國家技術(shù)轉(zhuǎn)移專業(yè)人員中級技術(shù)經(jīng)紀(jì)人/中國作物學(xué)會種子專業(yè)委員會委員/貴州省優(yōu)質(zhì)糧油專家指導(dǎo)組成員/遵義（仁懷市）市酒業(yè)協(xié)會紅纓子高質(zhì)量專業(yè)委員會專家組成員

33、報告題目待定

——王 敏 西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授（三級）/博士生導(dǎo)師/食品營養(yǎng)與健康系主任/國家燕蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系功能特性與加工研究室科學(xué)家/中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會全谷物食品分會第一屆理事會理事/陜西省飲食營養(yǎng)協(xié)會副會長

34、加工方式對青稞GI值和抗氧化性的影響

——劉 雄  西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院/教授/博士生導(dǎo)師/中國營養(yǎng)學(xué)會會員/重慶營養(yǎng)學(xué)會理事

35、黃土旱區(qū)土壤CN調(diào)控對谷子生物量分配及產(chǎn)量的影響

——王小林 榆林學(xué)院副教授

36、燕麥麩皮的多元化預(yù)處理及其效應(yīng)

——張美莉 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授/主要研究方向：燕麥、蕎麥特色雜糧的加工及其蛋白質(zhì)、抗氧化多肽的功能特性及其酶解技術(shù)上有較深入研究

37、黃土旱區(qū)土壤CN調(diào)控對谷子生物量分配及產(chǎn)量的影響

——王小林 榆林學(xué)院副教授

38、黑龍港地下水壓采區(qū)新型種植模式研究

——李明哲 河北省農(nóng)林科學(xué)院研究員/旱作農(nóng)業(yè)研究所谷子研究室主任

39、高附加值功能大豆新品種的培育與產(chǎn)業(yè)化研究

——王紹東  東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授/博士生導(dǎo)師/中國大豆協(xié)會食品大豆分會副會長/黑龍江省作物學(xué)會理事/東北農(nóng)大農(nóng)耕大豆食品研發(fā)中心主任

40、黍稷功能成分研究與利用

——張麗珍 山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授/副院長

41、功能性淀粉材料保鮮應(yīng)用研究

——劉宏生 華南理工大學(xué)教授

42、黍稷功能成分研究與利用

——張麗珍 山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授/副院長

43、藜麥蛋白Pickering乳液對肌原纖維蛋白凝膠及其凍融穩(wěn)定性的影響

——馮 瀟 南京財經(jīng)大學(xué)副教授

44、低溫等離子體冷殺菌保鮮及冷鏈物流消殺關(guān)鍵技術(shù)裝備研發(fā)進(jìn)展

——章建浩 南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院教授/博士生導(dǎo)師/食品科學(xué)博士/食品與包裝工程聯(lián)合研究所所長/新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)特聘教授/中國畜產(chǎn)品加工研究會工程專業(yè)委員會副主任

45、燕麥枳茶的研發(fā)

——王一江 內(nèi)蒙古香莜牛牛食品有限公司總經(jīng)理

46、紅山蕎麥高質(zhì)量全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展論

——穆 智 朔州市木森農(nóng)牧有限公司總經(jīng)理

（排名不分先后，報告持續(xù)更新中...）

主辦方：2023全國雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展學(xué)術(shù)論壇組委會、成都大學(xué)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部雜糧加工重點實驗室、中國農(nóng)學(xué)會雜糧分會、中國作物學(xué)會燕麥?zhǔn)w麥專業(yè)委員會、中國作物學(xué)會藜麥專業(yè)委員會、西北農(nóng)林科技大學(xué)小雜糧研究中心

協(xié)辦/支持單位：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評價與營養(yǎng)健康重點實驗室、成都市食品工業(yè)協(xié)會、黑龍江省食品工業(yè)協(xié)會、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院、國家雜糧工程技術(shù)研究中心、內(nèi)蒙古燕麥產(chǎn)業(yè)協(xié)會、內(nèi)蒙古自治區(qū)雜糧工程技術(shù)研究中心、貴州師范大學(xué)蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究中心、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院、國家大豆產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工研究室、國家糧食加工裝備工程技術(shù)中心、成都市食品商會、安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系
媒體單位：《山西農(nóng)業(yè)大學(xué)期刊社》《食品伙伴網(wǎng)》《食品商務(wù)網(wǎng)》《燕麥產(chǎn)業(yè)網(wǎng)》《第一食品資訊》《小雜糧網(wǎng)》《中國雜糧網(wǎng)》《糧油機(jī)械網(wǎng)》等

會務(wù)費：1800元/人，學(xué)生：1500元/人（含籌辦、資料、專家、場地、餐費）

發(fā)言PPT與交流論文

1、請參會代表積極報名參加大會發(fā)言，擬進(jìn)行報告交流的代表需準(zhǔn)備15分鐘左右的PPT，并將報告題目于報名時發(fā)送至?xí)?wù)組郵箱。進(jìn)行口頭報告交流的代表，將提供會議交流證書。

2、會議向參會代表征集交流論文，于會前編印成冊。請有意提交論文代表提前發(fā)至?xí)?wù)組郵箱。論文要求緊扣會議內(nèi)容，附作者簡介和電話、微信、郵箱、QQ等聯(lián)系方式。

3、論文格式：論文請用Microsoft Word錄入排版，A4版面，頁邊距上下左右各2.54cm，頁眉頁腳取默認(rèn)值，插入頁碼居中。論文應(yīng)包含論文題目、作者姓名、單位、摘要、關(guān)鍵詞、正文、參考文獻(xiàn)、作者簡介等。標(biāo)題使用三號黑體居中，作者姓名和單位使用小四號宋體居中，摘要和關(guān)鍵詞使用五號宋體、小標(biāo)題使用小四號宋體加粗，正文字體使用小四號宋體，參考資料用五號宋體。文中數(shù)字及西文字母用Times New Roman字體。字間距為標(biāo)準(zhǔn)字間距，行間距為1.5倍行距。

聯(lián) 系 人： 高老師

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