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2021水產(chǎn)品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創(chuàng)新論壇--青島

會議時間: 2021-12-03 至 2021-12-04結束

會議地點: 青島市  2021年12月3-4日 ( 12月2日報到 ) 青島 同期活動:中國(青島)國際漁業(yè)博覽會 紅島國際會議展覽中心

主辦單位:主辦單位: 食品伙伴網(wǎng) 聯(lián)合主辦: 中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會、上海海洋大學食品學院、渤海大學食品科學與工程學院、天津科技大學食品科學與工程學院 魯東大學食品工程學院、青島市海洋生物活性物質(zhì)與精準營養(yǎng)食品工程研究中心

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹

    食品伙伴網(wǎng)深耕食品行業(yè)20年,在水產(chǎn)領域目前以水產(chǎn)加工技術為重點,上下游圈子與業(yè)務模塊逐步拓展,打造水產(chǎn)全行業(yè)技術服務平臺。12月3-4日,食品伙伴網(wǎng)將攜手水產(chǎn)行業(yè)權威專家及領航企業(yè),組織舉辦“2021水產(chǎn)品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創(chuàng)新論壇”。旨在匯集水產(chǎn)行業(yè)相關科研院所、加工企業(yè)、酒店餐飲、原輔料及設備供應商等行業(yè)技術精英,針對水產(chǎn)綜合方向、魚糜制品加工及水產(chǎn)高值化應用等方向多維度多個主題,進行面對面的交流探討,助推水產(chǎn)行業(yè)的快速健康發(fā)展。

參會對象
水產(chǎn)品加工企業(yè),魚糜及其制品加工企業(yè),海洋功能性科研與生產(chǎn)單位,企業(yè)研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關技術人員,高層管理者;原輔料、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)及供應商;相關機械設備制造廠家;高校、科研院所科研人員;餐飲連鎖、終端經(jīng)營企業(yè)人員等。

會議日程

日程安排

12月3號

主會場

1. 水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

2. 即食型休閑水產(chǎn)品的研究開發(fā)及加工技術

3. 餐飲“預制菜”萬億級賽道興起,水產(chǎn)企業(yè)如何創(chuàng)造爆品,把握機遇?

4. 水產(chǎn)食材與火鍋的融合及標準化

5. 水產(chǎn)品風味品質(zhì)調(diào)控與調(diào)味增香技術

6. 機械自動化設備在水產(chǎn)品加工中的應用

7. 冷凍和解凍技術在水產(chǎn)品中的應用研究進展

8. 剪切超細技術為水產(chǎn)品的高效加工賦能

9. 植物基浪潮之下,海鮮替代品市場的現(xiàn)狀、開發(fā)前景與展望

10. 水產(chǎn)品行業(yè)標準法規(guī)解讀、標簽標識要求及合規(guī)案例解析

專家訪談:水產(chǎn)制品的消費趨勢及新變化新機遇,企業(yè)如何突破發(fā)展瓶頸?

12月4號

分論壇(一)

魚糜制品加工技術

1. 新時代魚糜及魚糜制品的分析與思考

2. 魚糜制品及加工技術研發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢

3. 組分相互作用對魚糜凝膠特性的影響

4. 休閑魚糜制品創(chuàng)新開發(fā)

5. 流動態(tài)食品管路式微波加熱方法設計及在魚糜制品中的應用

6. 魚糜及魚糜制品品質(zhì)評價與標準

分論壇(二)

水產(chǎn)品高值化應用

1. 海洋功能性物質(zhì)提取與開發(fā)應用趨勢

2. 現(xiàn)代生物技術在海洋功能性食品開發(fā)中的應用

3. 海洋來源活性肽的性質(zhì)及功能研究

4. 膠原蛋白提取方法研究及在食品中的應用

5. 對蝦加工副產(chǎn)物高值化利用新技術

6. 水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物/廢棄物的綜合利用

大會閉幕!

會議嘉賓

主辦及參與單位

主辦單位:
食品伙伴網(wǎng)

聯(lián)合主辦:

中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會、上海海洋大學食品學院、渤海大學食品科學與工程學院、天津科技大學食品科學與工程學院

魯東大學食品工程學院、青島市海洋生物活性物質(zhì)與精準營養(yǎng)食品工程研究中心

待定

會議資料

參會費用

費用標準

標準收費:2400元/人,三人及以上團體報名:2000元/人;
費用包括:會議資料,參會費用,允許共享的演講內(nèi)容PPT的PDF版本,會議期間的午餐、3號晚宴;
費用不含:住宿、交通自理(住宿可代訂會議酒店)

聯(lián)系方式

高瑞飛:13375455245(微信同號)
林春杰:13375457063(微信同號)
參會代表請詳細填寫附件報名回執(zhí)表,回傳給客服。


聲明:

①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會議培訓信息展示于本平臺,僅供您搜索。由于會議/培訓的不確定性,有關報名等詳細情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進行核實。
②會議與培訓等相關活動的最終解釋權完全歸其培訓機構或主辦方所有。

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