2021水產(chǎn)品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創(chuàng)新論壇--青島
會議時間: 2021-12-03 至 2021-12-04結束 會議地點: 青島市 2021年12月3-4日 ( 12月2日報到 ) 青島 同期活動:中國(青島)國際漁業(yè)博覽會 紅島國際會議展覽中心 主辦單位:主辦單位: 食品伙伴網(wǎng) 聯(lián)合主辦: 中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會、上海海洋大學食品學院、渤海大學食品科學與工程學院、天津科技大學食品科學與工程學院 魯東大學食品工程學院、青島市海洋生物活性物質(zhì)與精準營養(yǎng)食品工程研究中心
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食品伙伴網(wǎng)深耕食品行業(yè)20年,在水產(chǎn)領域目前以水產(chǎn)加工技術為重點,上下游圈子與業(yè)務模塊逐步拓展,打造水產(chǎn)全行業(yè)技術服務平臺。12月3-4日,食品伙伴網(wǎng)將攜手水產(chǎn)行業(yè)權威專家及領航企業(yè),組織舉辦“2021水產(chǎn)品加工技術研討會暨第二屆魚糜制品加工技術創(chuàng)新論壇”。旨在匯集水產(chǎn)行業(yè)相關科研院所、加工企業(yè)、酒店餐飲、原輔料及設備供應商等行業(yè)技術精英,針對水產(chǎn)綜合方向、魚糜制品加工及水產(chǎn)高值化應用等方向多維度多個主題,進行面對面的交流探討,助推水產(chǎn)行業(yè)的快速健康發(fā)展。
參會對象
水產(chǎn)品加工企業(yè),魚糜及其制品加工企業(yè),海洋功能性科研與生產(chǎn)單位,企業(yè)研發(fā)、質(zhì)量、生產(chǎn)等相關技術人員,高層管理者;原輔料、調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)及供應商;相關機械設備制造廠家;高校、科研院所科研人員;餐飲連鎖、終端經(jīng)營企業(yè)人員等。
日程安排 |
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12月3號 |
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主會場 |
1. 水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 2. 即食型休閑水產(chǎn)品的研究開發(fā)及加工技術 3. 餐飲“預制菜”萬億級賽道興起,水產(chǎn)企業(yè)如何創(chuàng)造爆品,把握機遇? 4. 水產(chǎn)食材與火鍋的融合及標準化 5. 水產(chǎn)品風味品質(zhì)調(diào)控與調(diào)味增香技術 6. 機械自動化設備在水產(chǎn)品加工中的應用 7. 冷凍和解凍技術在水產(chǎn)品中的應用研究進展 8. 剪切超細技術為水產(chǎn)品的高效加工賦能 9. 植物基浪潮之下,海鮮替代品市場的現(xiàn)狀、開發(fā)前景與展望 10. 水產(chǎn)品行業(yè)標準法規(guī)解讀、標簽標識要求及合規(guī)案例解析 專家訪談:水產(chǎn)制品的消費趨勢及新變化新機遇,企業(yè)如何突破發(fā)展瓶頸? |
12月4號 |
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分論壇(一) 魚糜制品加工技術 |
1. 新時代魚糜及魚糜制品的分析與思考 2. 魚糜制品及加工技術研發(fā)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 3. 組分相互作用對魚糜凝膠特性的影響 4. 休閑魚糜制品創(chuàng)新開發(fā) 5. 流動態(tài)食品管路式微波加熱方法設計及在魚糜制品中的應用 6. 魚糜及魚糜制品品質(zhì)評價與標準 |
分論壇(二) 水產(chǎn)品高值化應用 |
1. 海洋功能性物質(zhì)提取與開發(fā)應用趨勢 2. 現(xiàn)代生物技術在海洋功能性食品開發(fā)中的應用 3. 海洋來源活性肽的性質(zhì)及功能研究 4. 膠原蛋白提取方法研究及在食品中的應用 5. 對蝦加工副產(chǎn)物高值化利用新技術 6. 水產(chǎn)品加工副產(chǎn)物/廢棄物的綜合利用 |
大會閉幕! |
主辦單位:
食品伙伴網(wǎng)
聯(lián)合主辦:
中國食品工業(yè)協(xié)會海洋食品專業(yè)委員會、上海海洋大學食品學院、渤海大學食品科學與工程學院、天津科技大學食品科學與工程學院
魯東大學食品工程學院、青島市海洋生物活性物質(zhì)與精準營養(yǎng)食品工程研究中心
待定
費用標準
標準收費:2400元/人,三人及以上團體報名:2000元/人;
費用包括:會議資料,參會費用,允許共享的演講內(nèi)容PPT的PDF版本,會議期間的午餐、3號晚宴;
費用不含:住宿、交通自理(住宿可代訂會議酒店)
高瑞飛:13375455245(微信同號)
林春杰:13375457063(微信同號)
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